Quique Dacosta et le Mandarin Oriental Ritz Madrid obtiennent la plus haute distinction du Guide Michelin
« C’est une façon de boucler la boucle pour un projet de luxe où chaque expérience est du plus haut niveau ».
Le Mandarin Oriental Ritz, Madrid et le chef trois étoiles Michelin Quique Dacosta ont obtenu les trois clés Michelin pour l’un des hôtels les plus emblématiques du monde. C’est le seul hôtel de Madrid à recevoir la plus haute distinction du guide pour l’excellence et la qualité d’une expérience de luxe.
Quique Dacosta, directeur et créateur gastronomique de l’hôtel, reconnu comme l’un des meilleurs chefs au niveau international, considère que « c’est une façon de boucler la boucle ». « Lorsque nous avons commencé ce voyage dans l’hôtellerie, nous l’avons entrepris avec le même ADN de qualité et d’excellence que nous comprenons dans la restauration au Quique Dacosta Restaurante (3 étoiles Michelin), avec le Mandarin Oriental comme meilleur partenaire possible, et dans ce qui est pour moi l’endroit le plus spécial du monde », a déclaré le chef.
« Nous sommes très reconnaissants envers Michelin et très fiers d’avoir créé ce projet de grand luxe où chaque détail et chaque expérience sont au plus haut niveau », a conclu le chef qui, en seulement un an et demi depuis son ouverture, a obtenu deux étoiles Michelin pour Deessa et son positionnement comme l’un des meilleurs restaurants d’Europe.
Le Guide Michelin, dans cette édition où il reprend son intention initiale de distinguer les meilleurs hôtels d’Espagne, reconnaît ainsi le positionnement du Mandarin Oriental Ritz, Madrid comme l’un des cinq meilleurs de notre pays.
« Son emplacement dans le Triangle d’Or est aussi propice qu’il y paraît et son architecture, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur, n’est rien moins que monumentale », précise le guide. « Ses restaurants et ses bars sont des lieux incontournables : de l’élégant bar à cocktails Pictura au thé de l’après-midi au Palm Court, en passant par l’expérience au Deessa, un restaurant méditerranéen moderne récompensé par deux étoiles Michelin », conclut le guide, qui souligne le travail de Dacosta à la tête des différentes expériences gastronomiques que l’on peut vivre à l’hôtel.
