« OCTAVO », LA NOUVELLE SAISON DE 2025 AU RESTAURANT QUIQUE DACOSTA
Nous avons de la chance !
Nous vous présentons OCTAVO, la nouvelle saison 2025 du Quique Dacosta Restaurante. Mais OCTAVO est bien plus que cela, c’est un nouveau regard sur la cuisine en tant qu’expression artistique unique qui transcende le secteur gastronomique lui-même et c’est aussi le moment que vit actuellement Quique Dacosta, reconnu dans le monde entier pour sa contribution artistique à la gastronomie.
« Je suis ici pour communiquer en utilisant mon langage le plus proche et le plus naturel, à savoir la cuisine. Je n’en suis pas arrivé là pour prétendre que la cuisine est un art, ou que je l’ai fait. La gastronomie est le cadre dans lequel la cuisine se consolide comme l’un des beaux-arts de ce siècle ». Quique Dacosta.
La nouvelle proposition gastronomique des trois étoiles Michelin de Dénia, l’un des meilleurs restaurants du monde et l’un des plus avant-gardistes, se penche sur la conception de la cuisine en tant que langage doté d’une identité propre, en tant que discipline multisensorielle à laquelle s’ajoutent des connotations émotionnelles qui font de l’expérience de la table une participation active à l’œuvre qui est exposée et représentée.
Il existe des arts dans lesquels le récepteur n’utilise qu’un seul sens, et ce n’est qu’à travers lui qu’il peut nous émouvoir, comme la musique ou la peinture ; avec le cinéma, nous utilisons deux sens et avec la cuisine, nous utilisons les cinq sens.
Le nouveau menu propose une histoire gastronomique qui a inspiré des artistes des sept arts, comme le guitariste Vicente Amigo, l’écrivain Rosa Montero, la chorégraphe Melania Olcina, l’architecte Ramón Esteve, la photographe Paula Anta, le peintre Guillermo Fornes ou le philosophe Javier Gomá, entre autres, en éveillant des sentiments et des sensations profondes lors de la dégustation.
Par ailleurs, la musique avec Alejandro Sanz ou James Rhodes, le cinéma avec Isabel Coixet, la sculpture avec Manolo Valdés ou la peinture avec l’inspiration de Paula Bonet, ont également embrassé l’œuvre de Quique Dacosta et ont voulu être présents dans cette nouvelle saison, en nous donnant leur vision de l’art.
LE DROIT D’AUTEUR DANS LA CUISINE
Leo Burnett, en collaboration avec Piel Creative Studio et Attic Films, s’est inspiré de la cuisine de Quique Dacosta pour réaliser une campagne historique. À travers les 7 arts, ils ont réinterprété un menu composé des plats emblématiques du chef et les ont enregistrés comme 7 œuvres créées par des artistes de chacune des différentes disciplines artistiques, dans le but de protéger, pour la première fois dans l’histoire, les droits d’auteur d’un chef.
« Je crois fermement à la transversalité des arts, ils m’ont toujours inspiré, et que d’autres artistes regardent notre travail avec autant de respect et d’admiration est une source de fierté et en même temps une responsabilité », déclare Dacosta à propos de cette étape importante dans l’histoire de la gastronomie.
Plus d’informations sur www.eloctavo.art
