• Actualizar la carta de vinos.
• Recomendar maridajes de comida y vino, sake, cervezas…
• Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegido
• Informar a los clientes sobre diferentes variedades de vinos y sus precios
• Asegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y en la cristalería apropiada
• Almacenar las botellas abiertas de forma adecuada para que mantengan su sabor
• Ayudar al primer sumiller a gestionar la bodega y asegurarse de que esté bien abastecida
• Ayudar a formar al personal de servicio sobre los vinos disponibles
• Cumplir todas las normativas relevantes en materia de salud y riesgos laborales
• Cuidar de los materiales y uniforme de trabajo.
• Ofrecer un servicio excelente a los clientes.
• Vender productos adicionales cuando sea apropiado.Tomar órdenes bebidas y servir las comandas.
• Comprobar la limpieza y presentación de los platos e informar de cualquier problema.
• Mantener el correcto montaje de las mesas. Conocer la vajilla, cubertería y la cristalería.
• Mise en place: planchar, doblar servilletas y toallitas húmedas, limpieza de cristalería, pulido de cubertería y platear material.
• Tener surtidas las estaciones de servicio con todo lo necesario para el mismo.
• Colaborar con todo el equipo.

• Contrato indefinido.
• Sistema de remuneración: 100% fijo.
• Dos días de descanso semanal.
• Los festivos trabajados se compensan con días libres.
• Horario partido.
• Descanso semanal:
  • Lunes y martes, de enero a junio y de septiembre a diciembre.
  • Lunes y otro día rotativo, en julio y agosto.

Capacidad de crear maridajes de vino y comida

Amplios conocimientos de diferentes vinos y las regiones qué producen cada tipo de producto

Conocimiento de viñedos y bodegas locales

Conocimiento del proceso de elaboración del vino

Buenas dotes de comunicación

Disponibilidad para trabajar durante el horario de apertura, incluidos fines de semana y vacaciones

Flexibilidad para viajar ocasionalmente para visitar a los productores de vino y acudir a catas de vinos

Experiencia demostrable como sumiller o puesto similar.

Idiomas: inglés y francés, nivel de conversación fluida demostrable.

Formación requerida: mínimo enseñanza secundaria.

Se valorará certificación como sumiller o grado en hostelería.

• Atención al detalle
• Compromiso
• Habilidades de venta
• Habilidades organizativas
• Responsabilidad
• Trabajo en equipo
• Habilidades comunicativas